Rețete Românești

Bucătăria tradițională din Moldova este una dintre cele mai diversificate și mai savuroase bucătării din Europa. Se împletesc acolo tradiții străvechi cât și influențe străine, cum ar fi cele slave. Bucatele sunt sațioase și foarte gustoase. Poale'n Brâu reprezintă unul dintre preparatele cele mai îndrăgite din...

Dacă v-ați săturat deja de fasole, cartofi sau zacuscă de vara trecută și pentru ca mai avem în față câteva zile bune de post, ne-am gândit să vă prezentăm azi o rețetă inedită și accesibilă oricărei gospodine, mâncare de castraveți murați. Dacă în toiul iernii...

Sorbitură acră şi fierbinte, ciorba de potroace este o mâncare tradițională românească la mare căutare după o noapte de petrecere și excese alimentare. După o lună, aproape plină excese alimentare, perioada sărbătorilor de iarnă, poate n-ar fi rău să punem pe masă o ciorbă caldă...

Toată copilăria mea, la aniversări și sărbători, de Paște ori de Crăciun, a fost marcată de acest tort de ciocolată și nucă. Știu că rețeta a fost culeasă de către mama mea, de la o gospodină din Bucovina cu peste 40 de ani în urmă,...

Iată o alăturare ciudată de cuvinte. Dacă stam să ne gândim primul lucru care ne vine în minte când spunem arpacaș, este coliva, un desert folosit în mare parte la parastase, iar când vorbim de un produs tradițional sârbesc, invariabil ne vine în cap,...

Dacă ne întrebăm unde au apărut plăcintele, acestea pot fi urmărite ușor până în Egiptul antic. Brutarii faraonului încorporau nuci, miere și fructe în aluatul de pâine, ceea ce era o formă primitivă de patiserie. Romanii sunt însă cei care au răspândit delicioasele plăcinte în toată...

Kurtos Kalacs (Kürtőskalács), cozonacul secuiesc, este unul dintre cele mai răspândite deserturi de sărbătoare la maghiarii transilvăneni, dar mai ales la cei din Ținutul Secuiesc. Cel mai delicios Kurtos Kalacs este cel proaspăt copt, cu o crustă crocantă și interiorul moale, amestecul celor două texturi...

Mâncărurile pregătite în Banat sunt realizate în special din carne de porc, cu legume prăjite și înăbușite în untură sau ulei, cu sosuri din făină, condimentate cu piper, cimbru, boia de ardei și chimen. Bucătăria din Banat se caracterizează prin mâncăruri gustoase, grase și hrănitoare. Ciorbele...

Fie că vorbim despre plăcinta cu mere și scorțișoară, cu brânză dulce și stafide, cu brânză sărată, cu dovleac ori carne, preparatul are în spate o istorie de mii de ani. Nu există sărbătoare fără plăcintă în familiile de români, iar cele mai multe rețete...

Muntenia era regiunea faimoasă pentru petrecerile date de voievozii munteni în onoarea oaspeților lor străini. Astfel, în afară de felurile tradiționale bazate pe legume și carne, foarte cunoscut și apreciat este ciorba cu borș și leuștean, urzici, fasole, ciuperci sau miel. Derivat al cvasului rusesc,...

Rețeta de astăzi este una specială și specifică zilei de 9 martie când conform tradiției de secole este sărbătoarea Sfinților 40 de Mucenici de la Sevastia. În această zi gospodinele de pretutindeni pregătesc mucenici. În mod tradițonal rețeta de mucenici moldovenești se pregătește dintr-un aluat de...

Mânăstirile din Moldova sunt pregătite oricând să-i primească pe credincioși și să-i ajute să-și hrănească sufletul prin rugăciuni, dar și trupul cu mâncăruri delicioase. În cele mai multe lăcașuri nu se consumă niciodată carne, iar masa se servește de două ori pe zi, dar chiar...